La Diputación impulsa la gastronomía cacereña en un congreso internacional, destacando sus productos DOP e IGP y la creatividad de sus chefs
La Diputación de Cáceres se encuentra presente en el congreso San Sebastián Gastronómika, uno de los eventos más importantes del panorama gastronómico, con el objetivo de promocionar los productos de alta calidad de la provincia y destacar su gastronomía en el ámbito nacional e internacional. La diputada de Turismo y Juventud, Elisabeth Martín, ha señalado la relevancia de esta participación para dar a conocer las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas, así como el talento de jóvenes cocineros cacereños.
En el stand número 69, la Diputación está ofreciendo degustaciones de productos emblemáticos de Cáceres, como el Aceite Gata-Hurdes, la Cereza del Jerte, la Torta del Casar y el Pimentón de la Vera. Estos productos, junto con otros como el Queso Ibores, el Vino Ribera del Guadiana, y carnes IGP como la Ternera y el Cordero de Extremadura, están siendo presentados a través de tapas y platos creativos elaborados en vivo por Alejandro Hernández, chef estrella Michelin del restaurante Versátil en Zarza de Granadilla. Sus demostraciones combinan los ingredientes cacereños con técnicas de alta cocina, ofreciendo a los asistentes deliciosas creaciones como el taco de Ternera de Extremadura con espuma de patatas al Aceite Gata-Hurdes.
Además, un cortador de jamón está presente en el stand, mostrando el arte del corte y sirviendo uno de los productos más representativos de la región. La Diputación también está distribuyendo material informativo como la “Guía de Gastronomía de la provincia” y mapas turísticos, que permiten a los visitantes conocer la riqueza culinaria y cultural de Cáceres.
Esta participación en San Sebastián Gastronómika permite a la Diputación de Cáceres fortalecer la visibilidad de sus productos locales y apoyar a jóvenes talentos de la cocina. Con ello, Cáceres se posiciona como un destino gastronómico de referencia, impulsando el turismo y consolidando su prestigio en la escena culinaria internacional.
