Requisitos y procedimiento para la autorización del sacrificio en el ámbito municipal
El Ayuntamiento informa a los vecinos sobre la apertura de la Campaña de Matanzas Domiciliarias 2024/2025, estableciendo las normas para el desarrollo de esta tradición con todas las garantías sanitarias y legales.
Solicitud de autorización previa
Para llevar a cabo el sacrificio, los interesados deberán solicitar autorización al Ayuntamiento con un mínimo de 72 horas de antelación. Este trámite es imprescindible para organizar los procedimientos veterinarios correspondientes.
Revisión por Servicios Veterinarios Oficiales
En caso de optar por el reconocimiento de los cerdos a través de los Servicios Veterinarios Oficiales, es necesario abonar la tasa correspondiente mediante el modelo M-50 (código 11014-4, importe de 1,24 € por cerdo). Una vez realizado el pago, el Ayuntamiento enviará la autorización al Centro de Salud de Talayuela para coordinar la inspección, toma de muestras y análisis del examen triquinoscópico mediante digestión artificial.
Veterinarios en ejercicio libre
Si el reconocimiento lo realiza un veterinario en ejercicio libre, deberá emitir la certificación de aptitud para el consumo en un plazo de tres días, enviando el modelo oficial al Ayuntamiento y al Centro de Salud de Talayuela. Hasta que no se reciban las declaraciones correspondientes, no se emitirán nuevas autorizaciones.
Compromiso con la seguridad alimentaria
El Ayuntamiento y los Servicios Veterinarios Oficiales garantizan que este procedimiento cumple con la normativa vigente, velando por la seguridad alimentaria y el bienestar de los vecinos que participan en esta actividad tradicional.
Para más información, se recomienda contactar con el Ayuntamiento o el Centro de Salud de Talayuela.
